Yumurta tavuğu yetiştiriciliğinde vitaminlerin rolü nedir?

Vitaminlerin rolütavuk yetiştirmek.

Vitaminler, kümes hayvanlarının yaşamlarını, büyümelerini ve gelişmelerini, normal fizyolojik fonksiyonlarını ve metabolizmalarını sürdürmeleri için gerekli olan, düşük molekül ağırlıklı organik bileşiklerin özel bir sınıfıdır.
Kanatlı hayvanların vitamin ihtiyacı çok azdır, ancak vitaminler kanatlı hayvanların vücut metabolizmasında önemli bir rol oynar.
Kanatlı hayvanların sindirim sisteminde çok az mikroorganizma bulunur ve çoğu vitamin vücutta sentezlenemez, bu nedenle ihtiyaçları karşılanamaz ve yemden alınmaları gerekir.

Vitamin eksikliği, madde metabolizmasında bozulmaya, büyüme geriliğine ve çeşitli hastalıklara, hatta ağır vakalarda ölüme bile neden olur. Damızlık tavuklar ve genç civcivler vitaminler konusunda daha katı gereksinimlere sahiptir. Bazen tavukların yumurta verimi düşük olmasa da döllenme oranı ve kuluçka oranı yüksek olmayabilir; bu da belirli vitaminlerin eksikliğinden kaynaklanır.

1.Yağda çözünen vitaminler

1-1. A Vitamini (büyümeyi destekleyici vitamin)

Normal görme yeteneğini korur, epitel hücrelerinin ve sinir dokusunun normal işlevini destekler, kümes hayvanlarının büyüme ve gelişimini teşvik eder, iştahı artırır, sindirimi kolaylaştırır ve bulaşıcı hastalıklara ve parazitlere karşı direnci artırır.
Yemdeki A vitamini eksikliği, kümes hayvanlarında gece körlüğüne, yavaş büyümeye, yumurta veriminde azalmaya, döllenme oranında düşüşe, düşük kuluçka oranına, hastalıklara karşı direncin zayıflamasına ve çeşitli hastalıklara yatkınlığa yol açar. Yemde çok fazla A vitamini bulunması, yani 10.000 uluslararası birim/kg'dan fazla olması durumunda ise erken kuluçka döneminde embriyo ölüm oranını artırır. A vitamini açısından zengin besinler arasında morina karaciğeri yağı bulunur ve havuç ile yonca samanı da bol miktarda karoten içerir.

1-2. D Vitamini

Kuşlarda kalsiyum ve fosfor metabolizmasıyla ilgilidir, ince bağırsakta kalsiyum ve fosfor emilimini destekler, böbreklerde kalsiyum ve fosfor atılımını düzenler ve kemiklerin normal kalsifikasyonunu teşvik eder.
Kanatlı hayvanlarda D vitamini eksikliği olduğunda, vücudun mineral metabolizması bozulur, bu da kemik gelişimini engeller ve sonuç olarak raşitizm, yumuşak ve bükülebilir gagalar, ayaklar ve göğüs kemiği, ince veya yumuşak yumurta kabukları, yumurta veriminde ve kuluçka oranında azalma, zayıf büyüme, kaba tüyler ve zayıf bacaklar gibi sorunlara yol açar.
Ancak, çok fazla D vitamini kümes hayvanı zehirlenmesine yol açabilir. Burada bahsedilen D vitamini, D3 vitaminini ifade eder çünkü kümes hayvanları D3 vitaminini güçlü bir şekilde kullanma yeteneğine sahiptir ve morina karaciğeri yağı daha fazla D3 içerir.

1-3. E Vitamini

Nükleik asitlerin metabolizması ve enzimlerin redoks dengesiyle ilgilidir, hücre zarlarının tam işlevini korur ve bağışıklık fonksiyonunu destekleyerek kümes hayvanlarının hastalıklara karşı direncini artırır ve stres karşıtı etkiyi güçlendirir.
Kanatlılarda E vitamini eksikliği, üreme bozukluklarına, düşük yumurta verimine ve kuluçka oranına neden olan ensefalomalaziye yol açar. Yeme E vitamini eklemek, kuluçka oranını artırabilir, büyüme ve gelişmeyi destekleyebilir ve bağışıklık fonksiyonunu güçlendirebilir. E vitamini, yeşil yemlerde, tahıl özünde ve yumurta sarısında bol miktarda bulunur.

1-4. K Vitamini

Kanatlı hayvanlarda normal kan pıhtılaşmasını sağlamak için gerekli bir bileşendir ve genellikle K vitamini eksikliğinden kaynaklanan kanama hastalıklarını önlemek ve tedavi etmek için kullanılır. Kanatlı hayvanlarda K vitamini eksikliği, kanama hastalıklarına, uzun pıhtılaşma süresine ve küçük kan damarlarının hasar görmesine yol açarak büyük kanamalara neden olabilir. Sentetik K vitamini içeriği normal ihtiyacın 1000 katını aşarsa zehirlenme meydana gelir ve K vitamini yeşil yemlerde ve soya fasulyesinde bol miktarda bulunur.

2. suda çözünen vitaminler

2-1. B1 Vitamini (tiamin)

Tavukların karbonhidrat metabolizmasının ve nörolojik fonksiyonlarının korunmasıyla ilgili olup, normal sindirim süreciyle yakından ilişkilidir. Yem yetersizliği durumunda tavuklar iştahsızlık, kas güçsüzlüğü, kilo kaybı, hazımsızlık ve diğer belirtiler gösterir. Şiddetli eksiklik, başın geriye doğru eğilmesiyle birlikte polinörit olarak kendini gösterir. Tiamin, yeşil yem ve samanda bol miktarda bulunur.

2-2. B2 Vitamini (riboflavin)

Riboflavin, canlı organizmada redoks dengesinde önemli bir rol oynar, hücresel solunumu düzenler ve enerji ve protein metabolizmasına katılır. Riboflavin yokluğunda, civcivler zayıf büyür, bacakları yumuşak, parmakları içe doğru kıvrık ve vücutları küçük olur. Riboflavin, yeşil yemlerde, saman ununda, mayada, balık ununda, kepekte ve buğdayda bol miktarda bulunur.

2-3. B3 Vitamini (pantotenik asit)

Karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasıyla ilgilidir; eksikliğinde dermatit, kaba tüyler, bodur büyüme, kısa ve kalın kemikler, düşük hayatta kalma oranı, büyük kalp ve karaciğer sorunları, kas hipoplazisi, diz eklemlerinde hipertrofi vb. görülür. Pantotenik asit çok kararsızdır ve yemle karıştırıldığında kolayca bozulur, bu nedenle genellikle katkı maddesi olarak kalsiyum tuzları kullanılır. Pantotenik asit maya, kepek ve buğdayda bol miktarda bulunur.

2-4. Vitamin PP (niasin)

Vücutta nikotinamide dönüştürülen, vücuttaki redoks reaksiyonlarına katılan ve deri ile sindirim organlarının normal fonksiyonlarının korunmasında önemli rol oynayan enzimlerin önemli bir bileşenidir. Civcivlerde yüksek niasin ihtiyacı, iştahsızlık, yavaş büyüme, zayıf tüyler ve tüy dökülmesi, eğri bacak kemikleri ve düşük hayatta kalma oranı; yetişkin civcivlerin azlığı, yumurta üretim oranı, yumurta kabuğu kalitesi ve kuluçka oranının düşmesi gibi sorunlar görülür. Ancak yemdeki çok fazla niasin embriyo ölümüne ve düşük kuluçka oranına neden olur. Niasin maya, fasulye, kepek, yeşil yem ve balık ununda bol miktarda bulunur.