Yumurta tavuğu yetiştiriciliğinde vitaminlerin rolü nedir?

Vitaminlerin rolütavuk yetiştirmek.

Vitaminler, kümes hayvanlarının yaşamlarını, büyüme ve gelişmelerini, normal fizyolojik fonksiyonlarını ve metabolizmalarını sürdürebilmeleri için gerekli olan düşük molekül ağırlıklı organik bileşiklerin özel bir sınıfıdır.
Tavukların vitamin gereksinimi çok azdır, ancak tavukların vücut metabolizmasında önemli rol oynar.
Kanatlı hayvanların sindirim sisteminde çok az mikroorganizma bulunduğundan, vitaminlerin çoğu vücutta sentezlenemediğinden, ihtiyacı karşılayamaz ve yemden alınmaları gerekir.

Eksikliği, madde metabolizmasında bozulmaya, büyümede duraklamaya ve çeşitli hastalıklara, hatta ciddi vakalarda ölüme neden olur. Yetiştiriciler ve civcivler için daha katı vitamin gereksinimleri vardır. Bazen tavukların yumurta verimi düşük olmasa da, döllenme ve yumurtadan çıkma oranları yüksek olmayabilir; bu da bazı vitaminlerin eksikliğinden kaynaklanır.

1.Yağda çözünen vitaminler

1-1. A Vitamini (büyüme destekleyici vitamin)

Normal görmeyi koruyabilir, epitel hücrelerinin ve sinir dokusunun normal işlevini koruyabilir, kümes hayvanlarının büyümesini ve gelişimini teşvik edebilir, iştahı artırabilir, sindirimi kolaylaştırabilir ve bulaşıcı hastalıklara ve parazitlere karşı direnci artırabilir.
Yemdeki A vitamini eksikliği, kümes hayvanlarında gece körlüğüne, yavaş büyümeye, yumurta üretim oranının düşmesine, döllenme oranının düşmesine, düşük yumurtadan çıkma oranına, hastalık direncinin zayıflamasına ve çeşitli hastalıklara yatkınlığa yol açar. Yemde çok fazla A vitamini olması, yani 10.000 uluslararası ünite/kg'dan fazla olması, erken kuluçka döneminde embriyo ölüm oranını artırır. A vitamini, morina karaciğeri yağında bol miktarda bulunur ve havuç ile yonca otu bol miktarda karoten içerir.

1-2. D Vitamini

Kuşlarda kalsiyum ve fosfor metabolizması ile ilgilidir, ince bağırsakta kalsiyum ve fosfor emilimini artırır, böbreklerde kalsiyum ve fosfor atılımını düzenler, kemiklerin normal kalsifikasyonunu destekler.
Kanatlı hayvanlarda D vitamini eksikliğinde, vücudun mineral metabolizması bozulur, bu da kemiklerin gelişimini engeller ve bunun sonucunda raşitizm, yumuşak ve bükülebilir gagalar, ayaklar ve göğüs kemiği, ince veya yumuşak yumurta kabukları, düşük yumurta verimi ve kuluçka oranı, zayıf büyüme, tüyler, pürüzlü, zayıf bacaklar ortaya çıkar.
Ancak aşırı D vitamini, kümes hayvanlarında zehirlenmeye yol açabilir. Burada bahsedilen D vitamini, D3 vitamini anlamına gelir, çünkü kümes hayvanlarının D3 vitaminini kullanma yeteneği güçlüdür ve morina karaciğeri yağı daha fazla D3 içerir.

1-3. E Vitamini

Nükleik asitlerin metabolizması ve enzimlerin redoksuyla ilgilidir, hücre zarlarının tam fonksiyonunu korur, bağışıklık fonksiyonunu destekleyebilir, kümes hayvanlarının hastalıklara karşı direncini artırabilir ve stres önleyici etkisini artırabilir.
Kümes hayvanlarında E vitamini eksikliği, üreme bozukluklarına, düşük yumurta üretimine ve düşük kuluçka randımanına neden olan ensefalomalaziye yol açar. Yemlere E vitamini eklemek, kuluçka oranını artırabilir, büyüme ve gelişmeyi destekleyebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. E vitamini yeşil yemde, tahıl tohumunda ve yumurta sarısında bol miktarda bulunur.

1-4. K Vitamini

Kümes hayvanlarının normal kan pıhtılaşmasını sürdürmesi için gerekli bir bileşendir ve genellikle K vitamini eksikliğinden kaynaklanan kanama hastalıklarını önlemek ve tedavi etmek için kullanılır. Kümes hayvanlarında K vitamini eksikliği, kanamalı hastalıklara, uzun pıhtılaşma süresine ve küçük kan damarlarında hasara yol açarak büyük kanamalara neden olabilir. Sentetik K vitamini içeriği normal ihtiyacın 1.000 katını aşarsa zehirlenme meydana gelir ve K vitamini yeşil yem ve soya fasulyesinde bol miktarda bulunur.

2.suda çözünen vitaminler

2-1. B1 Vitamini (tiamin)

Tavukların karbonhidrat metabolizmasının ve nörolojik fonksiyonlarının korunmasıyla ilişkilidir ve normal sindirim süreciyle yakından ilişkilidir. Yem eksikliğinde tavuklarda iştahsızlık, kas güçsüzlüğü, kilo kaybı, hazımsızlık ve diğer belirtiler görülür. Ciddi eksiklik, başın geriye doğru eğilmesiyle birlikte polinörit olarak kendini gösterir. Tiamin, yeşil yem ve samanda bol miktarda bulunur.

2-2. B2 Vitamini (riboflavin)

Canlı organizmada redoks süreçlerinde önemli rol oynar, hücresel solunumu düzenler ve enerji ve protein metabolizmasına katılır. Riboflavin eksikliğinde civcivler zayıf büyür, yumuşak bacaklara, içe doğru kıvrık parmaklara ve küçük bir vücuda sahip olurlar. Riboflavin, yeşil yem, saman unu, maya, balık unu, kepek ve buğdayda bol miktarda bulunur.

2-3. B3 Vitamini (pantotenik asit)

Karbonhidrat, protein ve yağ metabolizması, eksikliğinde dermatit, tüylerde kabalaşma, büyüme geriliği, kısa ve kalın kemikler, düşük yaşama oranı, kalp ve karaciğerde büyüme geriliği, kas hipoplazisi, diz eklemlerinde hipertrofi vb. ile ilişkilidir. Pantotenik asit çok kararsızdır ve yemle karıştırıldığında kolayca bozulur, bu nedenle kalsiyum tuzları sıklıkla katkı maddesi olarak kullanılır. Pantotenik asit maya, kepek ve buğdayda bol miktarda bulunur.

2-4. Vitamin pp (niasin)

Vücutta nikotinamite dönüştürülen enzimlerin önemli bir bileşenidir, vücuttaki redoks reaksiyonlarına katılır ve deri ve sindirim organlarının normal işleyişinin sürdürülmesinde önemli rol oynar. Civciv talebi yüksektir, iştahsızlık, yavaş büyüme, zayıf tüyler ve dökülme, eğri bacak kemikleri ve düşük hayatta kalma oranı; yetişkin tavuk eksikliği, yumurta üretim oranı, yumurta kabuğu kalitesi ve kuluçka oranının düşmesi gibi sorunlar ortaya çıkar. Ancak yemde çok fazla niasin bulunması embriyo ölümüne ve düşük kuluçka oranına neden olur. Niasin maya, fasulye, kepek, yeşil yem ve balık ununda bol miktarda bulunur.